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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

酸菜魚口味評比身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。臺中酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。踏輕酸菜魚試吃心得

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。屏東踏輕酸菜魚推薦

明天，我們將迎來2020年的最后一個月。2020年進入倒計時，所有的不開心、壞運氣都將進入倒計時。此刻，和自己說聲感謝吧。 1 謝謝，一直堅持的自己。 人生就像一場大型游戲，縱然前方關卡重重、風霜刀劍，還是得堅持闖關、迎難而上。焦慮迷茫有時，苦厄失意有時，但我們都沒有輕言放棄，做個喪氣的落跑者。因為我們明白，每個人都必須承擔起自己的責任，再苦再痛也要去解決那些工作和生活中的困難。 雖然也常念叨著“不想上班”“不想努力”，但第二天鬧鈴一響，我們照舊按時起床，為心底的小期盼默默堅持著。 所以，請好好謝謝那個一直不服輸、不退縮的自己，那個不斷積蓄力量、敢于重頭再來的自己，那個全力奔跑、愈挫愈勇的自己。和自己說聲“辛苦了”，別灰心，路還長，你一定會迎來光明的未來、希望的曙光！ 2 謝謝，保持善良的自己。 也許，你也曾經歷過冷漠與欺騙，有過失望與迷茫，好在無論發生什么，你都沒有丟棄心底的赤誠。謝謝自己，依舊坦蕩地活著，真摯且誠懇，對這個世界回饋著力所能及的溫暖。 有一種溫暖，叫善良遇見善良，而這千千萬萬個看似微不足道的善意匯集在一起，著實讓人熱淚盈眶。 謝謝初心不改的你，接下來的歲月里，讓我們繼續擇善而行，繼續無愧于心。 3 謝謝，相信愛情的自己。 這一年，我們兜兜轉轉，和很多人相遇、相識、相知，所期所盼不過是“擇一城終老，遇一人白首”。 有人很幸運，終于邂逅了心儀的那個他/她；有人尚在惦念，想盡力挽回心中的遺憾；還有的人早已放下，揮手離去，奔赴全新的人生。無論你是何種姿態，都請記得謝謝那個一直以來“相信愛、期待愛、勇敢愛”的自己。 謝謝不懼年齡的自己，謝謝獨立堅強的自己，謝謝活得越來越通透敞亮的自己。請相信，你值得世間一切美好。終有一天，你會遇見那個最愛的、深愛的、想愛的、親愛的人，共赴三餐四季，享受歡喜甜蜜。 4 謝謝，懂得珍惜的自己。 這一年，我們見識了歲月的無常、生命的脆弱，因此也愈加明白什么才是最珍貴的。 我們更加珍惜親人和朋友，珍惜當下的快樂，珍惜每個微小的幸福。我們學會了調節負面情緒，不把壞脾氣留給家人，少和他們置氣，少說些怨懟的話。原諒他們偶爾出現的小失誤、小疏忽，付出自己更多的包容和愛。 在人生的有限時光里，不再過度計較眼前的得失，不再為雞毛蒜皮的小事生氣流淚。心累的時候，想想身后還有一個叫做家的地方，就覺得無比知足。 5 謝謝，并不完美的自己。 這一年，或許有的期待早已落空，但你不必過于自責。因為漫漫人生路，難免會碰上一些瓶頸，直面挫折也是關鍵的人生功課。 輕輕和自己說聲“沒關系”，抱一抱那個不完美的自己。不要和自己過不去，生病了就及時看醫生，愛錯了就趁早放手，疲憊的時候聽聽喜歡的歌，讓自己的心情愉悅一些。遇事別鉆牛角尖，不要過于在意別人的評價，多照顧一下自己的情緒，想一想自己身上的閃光點。 其實，偶爾的犯錯、摔跤不代表你差勁，只是說明你還需要繼續努力。給自己多一點時間，你會蛻變成更好的自己。 未來的日子里，請認真取悅自己，堅持運動、早睡早起，照顧好心情也滿足好胃口。別害怕你的人生答卷不是滿分，繼續好好愛自己。請相信，當你變得更好，你自會和更好的一切相逢。 >>>更多美文：情感短文

時光飛逝，一愰，從正式離開中學到現在已有40個年頭了。當年的少男少女如今已是老男老女了。雖然時間不饒人，雖然40年沒見面了，有幸現代技術，可及時溝通，照片傳遞，雖不能當面握手，擁抱，但也可天天交流。在這里我要首先感謝虞同學，是他通過多種搜索，終于把我這個搬過無數次家的，也不在中國的人找到，帶入班群。在這里，說聲謝謝！讓沉默了40年的往事又回到了腦海面上，勾起了種種回憶。 中學生了 我們是中學生了。第一天是多么的興奮，自然幾個弄堂里的原小學同班的幾個男生一大早約著，斜挎著書包，一同去中學了，華東師大一附中。一路上個個都自豪地喊“我們是中學生啦！！！“ 覺得自己長大了。可到了學校，看到高年級的同學，哇，自己還是小不點！ 四條漢子 畢竟是中學生了，上課不用像小學生時要集體排隊去學校。我們可以三三二二自己去，自己回。久而久之，我們住在一個弄堂里的四個男生自然就一同去學校，也一同回家。我們這四個男生小調皮就得名“四條漢子“。 說我們調皮，其實我們是很聽話的。記得有一次，四人早早吃完午飯就到了學校。教室的門是關著的，我們進不去，發現有一扇窗是開著，我們就爬了進去，四個人像木雞一樣坐在了自己的位子上，傻呆了幾十秒鐘，覺得無聊，又爬了出來。開始捉迷藏，二個藏，二個找，我和另一“漢子“先藏，當然是去亂，臟的地方。一會兒來了一位穿著工作服的師傅向我們喊道：“你們在干什么？““師傅，我們在捉迷藏“， 我回答，“這里是校辦工廠和倉庫，危險你們不能過來“。聽了這話我們立馬出來了，而且一直遵守了這個規則。 畢竟還是孩子 學農，這對我們這些大城市的孩子來講太新鮮，太好玩了。我們幾個男生的任務是割草，每人一把刀和一個籃子。第一天很新鮮，個個非常認真，每個人都割了好幾籃子的草。可第二天，就無聊了。記得那是春天，風和日麗，讓人懶樣樣，我們幾個看到一塊草坪，就躺下了，傻呆地望著藍天白云。 “有癩蛤蟆！“ 突然有人叫起來，“有小蝌蚪“，這下全部都跳起來了。哇，邊上的小河里黑呀呀的一片，不下百萬個（有點夸張了）。這下大家勁頭來了，個個拿著籃子往河里撩，哇一藍子蝌蚪。 向班主任馬老師鞠躬敬禮！ 做老師的不容易。學農，二星期在外，50個半大不懂的孩子，每天24小時都要對這些孩子們負責，為他們的吃住，冷暖，安全，是否生病……而操心。馬老師向你敬禮！ 向我們的老師們敬禮！ 我們77屆有18個班，900位同學，每個都不同，都是半大不小，似懂非懂。我們的老師們要對付這么多不同性格，不同脾氣的半大不小，太不容易了。 在那個年代，全民不重視讀書的年代，我們的各位老師，都盡心盡力給我們傳遞知識。數學，馬老師教我們解答方程；物理，張老師給我們做電磁感應試驗；化學，李老師“嘣“的一聲氫氧結合；語文，姜老師帶我們朗讀課文和詩；歷史，李老師當講到八國聯軍火燒圓明園時，非常氣氛，落后竟如此被打，被欺，感到窩囊；英語，周老師，清澈的嗓音，大家都喜歡跟她一起讀英語課文。 還有一位，不知是哪位老師（對不起）。那時我們每周五下午是全校讀報和學習文件的時間。這位老師通過學校廣播給我們讀文件和新聞。一般來講，這是很枯操的課時，但這位老師讀報的藝術，沒讓我們打瞌睡，反而精神灌注。最讓我不忘的是他那半普通，半上海話“不要急慢慢來，你辦事我放心“。如今每當我遇到難題時就會對自己學那半普通，半上海話說：“不要急慢慢來，你辦事我放心“。 時間是加速度地流逝，40年過去了，但中學時代卻牢牢記印在腦海里。老師們，你們是偉大的，向你們敬禮！同學們，我們之間的友誼是純正的，向各位擁抱握手。讓那美好的時光永遠永遠地留在我們的記憶里，常常浮現在腦海里。 （寫于2017年9月8日） >>>更多美文：心情文章

道是一種很玄妙的東西。它無時不有，無處不在。 發芽、生長、開花、凋謝，是一朵花的生命之道。 東升西落、不舍晝夜，是太陽的運行之道。 生老病死、忙于名利，是蕓蕓眾生的生存之道。 飲食有節、起居有常，是世人的養生之道。 春耕夏播、秋收冬藏，是農事之道。 盛極而衰、否極泰來，是萬事萬物的存在之道。 由此可見，道可道。 道不是一成不變的，它不斷變化，時常讓人不知其可。 敬畏道德、遵從法律，是人們的處世之道，但自古而今，不乏亂臣奸黨、貪官污吏、雞鳴狗盜、殺人越貨者。 孝親敬長、勤儉節約、誠實守信、和諧共處、艱苦奮斗、自強不息，是我們推崇的為人之道，但也不乏懶惰成性、貪圖享樂、肆意揮霍、嗜賭成性之徒。 春暖夏熱、秋涼冬寒，是四季更替之道，但北有冰雪終年不融之地，南有四季如春之域。 史學家口中有個形容中國歷史的名詞：瓶頸理論，是指每朝的第二代總會有一些問題，比如：秦朝，秦始皇統一六國，秦二世而亡；隋朝，隋文帝創業，隋煬帝被部下所殺；唐朝有玄武門之變；宋朝有太祖離奇死亡；明朝有靖難之役。如果度過這一階段，這個朝代就會出現長久的太平盛世，反之，則會迅速滅亡。這可謂歷史發展之道。但西漢就不存在這個問題。 道隱藏于事物的內部。如相敬如賓、相互包容、相互關照的夫妻之道，如積勞成疾的危害健康之道，如多行不義必自斃的道德之道，再如善騎者墮、善泅者溺的行為之道……這些道，看不見，不可觸，但它存在著。 道展現于事物的外部。如月盈則虧，水滿則溢；如木秀于林，風必摧之；再如魚逐水草而居，鳥擇良木而棲……這些道，通過觀察就能看到。 道可道。能夠闡釋清楚的道，可以幫助我們更深刻地認識宇宙、社會、自然和人生，可以造福人類，有利于我們形成科學的世界觀、價值觀和人生觀。 地球繞著太陽轉，人們由此制定了太陽歷。 月亮繞著地球轉，人們由此制定了太陰歷。 《荀子王制》中說：“積勞成疾。”此道告誡人們無論工作、學習，還是生活，都要做到不過勞，要學會自主減輕壓力。 《易經》上講：“積善之家必有余慶，積不善之家，必有余殃。”此道警示人們棄惡從善，多行不義必自斃。 千百年來，人們在生產、生活中探索出的道千千萬萬，不勝其數。不神話道、不迷信道，積極探索道，尊重客觀規律，按照客觀規律辦事，應是我們對待道的正確態度。 >>>更多美文：心情隨筆

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